卤水鸭翅膀的做法

卤水鸭翅膀的做法

南方的四季一直不是很分明，今年的天气更怪，一二三四五，数都没数完，夏日一下子就来临了。 夏日炎炎，人的胃口会随着天气的转变而变得湿腻，不思进食，特别是对于肉肉的

食材配方

主料：

鸭翅膀、400g 、

辅料：

甘草、适量姜片、一片蒜蓉、5颗生抽、适量草果、1颗肉桂、适量陈皮、1片小茴香、适量

详细做法步骤

1、将鸭翅膀收拾干净，入锅，加水煮沸；

2、5分钟后，捞起，过冷河（冷水清洗）；

3、下油锅，爆香蒜蓉和姜片，倒进鸭翅膀，煎至两边金黄色；

4、入水，加入各卤水料，水要没过鸭翅膀，加盖，闷煮；（冰糖暂时不放）

5、差不多收汁时加入冰糖，再煮至收汁。这时候的汁有点粘稠；

6、把过滤的酱汁浇在成品上。