香橙烤鸭胸的做法

香橙烤鸭胸的做法

说到水果入菜，很多人最先想到的肯定是沙拉。其实水果与肉类搭配，或甜、或酸、或爽口、或滑嫩，清爽融汇在一起，那是绝妙的享受。 水果入菜做成膳食鲜艳多彩，果香天然，

食材配方

主料：

鸭胸、500g橙子、1个柠檬、1个 、

辅料：

酱油、15g蚝油、10g海鲜酱、10g料酒、20ml白糖、5g蒜茸、15g腐乳、适量蜂蜜、适量盐、适量五香粉、适量姜末、适量柠檬汁、适量

详细做法步骤

1、整块鸭胸用肉凿或刀背拍松

2、将所有调料，制成自制烤肉酱，挤上一些柠檬汁

3、鸭胸抹上自制的调料腌制

4、用保鲜膜封好，入冰箱冷藏12－24小时。

5、烤箱温度200度，上下火预热。腌好的鸭胸放在涂油的烤盘上，烤15分钟，中途翻面。

6、烤鸭胸的同时，将橙子洗净切片

7、取出鸭胸肉，再涂抹一层蜜汁烤肉酱（也可以换成涂一层蜂蜜），稍微冷却后切片，将香橙片夹在鸭胸肉之间，挤紧。 再入烤箱，220度上下火烤5分钟。 烤制时间可根据自己烤箱调整。