菠萝猪皮的做法

菠萝猪皮的做法

猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物的含量比猪肉高4倍，而脂肪含量却只有猪肉的1/2，是好好的美容食材。猪皮药用名为猪肤。猪肤味甘性凉，有活血止血、补益

食材配方

主料：

猪皮、250g菠萝、250g

辅料：

油、适量葱、适量黄豆酱、适量酱油、适量鸡精、适量盐、适量辣椒、适量蒜、适量冰糖、适量 、

详细做法步骤

1、准备所需的材料:猪皮，新鲜菠萝，海天黄豆酱，葱，蒜，姜，辣椒，冰糖等，葱蒜姜辣椒切片备用。

2、把猪皮的表面，用刀刮干净细毛，避免影响口感。

3、必须把猪皮上面剩余的肥肉去干净，不然煮出来会很油腻，不好吃。

4、去毛去肥肉彻底了，把猪皮焯焯水，同时放几片姜去腥味。猪皮发白变色了就捞起来，下冷水里反复洗泡，就可以拿来做菜了。

5、像切鱿鱼一样，把猪皮切梯形或者切成长条短块，放一边备用。

6、切好的猪皮，加入适量的调味料：黄豆酱，酱油，鸡精，盐，腌制30分钟或者更长时间，腌越久越入味。

7、加油爆炒葱姜蒜辣椒

8、炒出香味了，就加入腌制好的猪皮和一小块冰糖，继续翻炒。

9、炒得差不多了，就加入适量清水，水滚开了盖上锅盖焖10来分钟。

10、收汁了，放入菠萝块~翻炒，再盖上锅盖焖几分钟~

11、很香菠萝味的猪皮靓，完成了！