豉香蒸鲈鱼的做法

豉香蒸鲈鱼的做法

鲈鱼肉质比较细嫩，爽滑，味道鲜美，营养丰富。鲜活的鲈鱼清蒸是最能突出鲜美的味道的，鲈鱼也没有过多细小的鱼刺，很适合小朋友食用。

食材配方

主料：

鲈鱼、1条 、

辅料：

油、适量盐、适量豆豉、适量生姜、适量大蒜、适量细香葱、适量生抽、适量鱼露、适量

详细做法步骤

1、准备好所用食材。

2、鲈鱼处理干净，先把头尾切下。

3、把鱼身切小段，连着鱼肚的地方不切断。

4、盘底放入姜片，把鲈鱼摆入盘中，表面再撒上姜丝。

5、蒸锅中放水烧开，把鲈鱼入锅盖好蒸10分钟。

6、蒸鱼时把姜葱蒜切好。

7、另起油锅，把豆豉下锅煸香。

8、接着把姜蒜下锅煸香出味。

9、加入适量盐。

10、调入适量生抽。

11、调入鱼露搅匀关火。

12、鱼蒸好后把盘中的水倒掉，把葱撒在鱼身上再蒸20秒。

13、最后把调味汁淋入盘中即可。