口蘑鹌鹑蛋烧肉的做法

口蘑鹌鹑蛋烧肉的做法

周末两天一直在下雨， 本打算趁着休息到试营业的健身房去看看玩玩， 可惜接连两天都阴雨不断， 人也懒得出门，看来这惰性长了不少， 怪不得体重也跟着长， 哈哈，这样

食材配方

主料：

五花肉、250g鹌鹑蛋、200g口蘑、200g 、

辅料：

油、适量盐、适量姜片、适量大葱、适量料酒、适量生抽、适量八角、适量红烧汁、适量桂皮、适量干辣椒、适量冰糖、适量 、

详细做法步骤

1、鹌鹑蛋冷水下锅， 锅中放入少量的盐， 大火煮开后再煮上五分钟；

2、捞出以后直接放入冷水中泡上一会儿， 这样能很容易的去壳了；

3、五花肉放入冷水中， 加入几片姜，葱段和料酒一起煮；

4、煮出其中的血沫后捞出备用；

5、锅中放入少量的油， 下入焯过水的五花肉；

6、小火煸炒， 将其中部分油脂煸炒出来且表面微微发黄时；

7、再加入八角，干辣椒， 桂皮，姜片和葱段一起煸炒；

8、翻炒几下后加入适量的料酒， 红烧汁和冰糖；

9、再加入刚才焯过肉并撇去浮沫的水一起煮上二十分钟；

10、再加入口蘑和鹌鹑蛋一起煮上二十分钟；

11、加入适量的盐和胡椒粉调味；

12、大火收汁即可；

13、装入碗中。