鲜芦笋炒虾仁的做法

鲜芦笋炒虾仁的做法

芦笋因其供食用的嫩茎，形似芦苇的嫩芽和竹笋，中国有很多人习惯将石刁柏称为芦笋。芦笋枝叶呈须状，所以北京人称其为“龙须菜”、“猪尾巴”、“蚂蚁杆”、“狼尾巴根”；

食材配方

主料：

虾仁、350g芦笋、300g青椒、30g红椒、30g

辅料：

油、适量盐、1勺白砂糖、1勺蚝油、1勺生抽、1勺生粉、1勺小葱、1根香油、0.5勺

详细做法步骤

1、食材，虾仁已经有姜丝，盐，糖，生抽，生粉腌制过的

2、把青红椒切成条，芦笋切斜片，葱切段

3、锅内放盐，糖，油，

4、水开后把芦笋和青红椒一起放入焯烫

5、锅内坐油，爆香葱白段后，放入虾仁大火翻炒

6、虾仁稍稍转色，即放入事先焯好的青红椒和芦笋

7、稍稍翻炒后，放入调味汁（盐，糖，水，生粉，生抽，蚝油）

8、翻炒均匀后，最后放入葱段

9、最后翻炒均匀即可出锅喽