菠萝咕老鸡翅的做法

菠萝咕老鸡翅的做法

菠萝咕老鸡翅和菠萝咕老肉的做法相似，口感也是清新解腻，酸甜可口的。 这道菜色泽美观，口味甜酸，肥而不腻。 喜欢糖醋口味的亲可以试试看哦，汤汁也是很下饭的。

食材配方

主料：

菠萝、150g鸡中翅、200g鸡蛋、1个 、

辅料：

葱、2根生姜、适量面粉、适量生粉、适量白醋、适量料酒、适量生抽、适量盐、适量番茄酱、适量白砂糖、适量

详细做法步骤

1、鸡翅对半剁开，洗净血水。

2、葱切葱花、姜切片，大蒜切蒜花。

3、腌制鸡翅：料酒、一点点生抽、姜片、葱花，蒜花，盐，拌匀。

4、3勺面粉加1勺生粉，加一个鸡蛋，搅拌均匀。

5、将腌制好的鸡翅连汤汁倒入，拌匀。水不够可以加适量料酒。

6、菠萝切块，放入淡盐水中浸泡一会。

7、糖醋汁制作：生抽、葱花、白醋、白糖、番茄酱、生粉，拌匀即可。

8、热锅冷油。

9、分两次放入鸡翅，小火慢炸。

10、直到把所有的鸡翅都炸熟。

11、再把所有的鸡翅入油复炸一次，至表面金黄后盛起。

12、锅中放适量底油，爆香葱花。

13、放炸好的鸡翅。

14、倒入糖醋汁，大火煮开。

15、汤汁稠了，拌炒上色。

16、下菠萝块。

17、适当拌炒即可。

18、最后放点薄荷叶装饰。