香烤土豆丸子的做法

香烤土豆丸子的做法

这是一款少油版的丸子，肉选用的猪的前腿肉，稍微带了一点点肥肉吃起来不会觉得太油腻！有时候懒得做菜的话可以用烤箱来烹饪，感觉烤出来的，和油炸，煎，水煮，每款的味道

食材配方

主料：

前腿肉、500g 、

辅料：

油、适量盐、适量鸡蛋、1个蒜、1瓣白糖、适量鸡精、少许香葱、适量土豆、1个烤肉酱、适量生抽、6g胡椒粉、适量料酒、3g生粉、4g 、

详细做法步骤

1、准备好材料。（竹签可省略）

2、切好葱花和蒜末。

3、烤肉酱备用。

4、猪肉清洗干净后，剁成肉末。

5、剁好的肉末放在干净的容器内，加入葱花，蒜末，鸡蛋，顺着一个方向搅拌上劲。

6、然后再加入适量的生粉，继续搅拌。

7、调入盐，白糖，料酒，鸡精，白胡椒粉，少许生抽拌匀

8、将土豆去皮后横向切好片，薄厚差不多大小，冲洗下。（我把土豆给竖着切片了导致土豆片不够用了，反而多出来好多边角来）

9、用饼干模具把土豆片按出形状来。

10、烤盘内铺上锡纸后，在锡纸上刷上少许油，放入土豆片，把肉丸团成丸子摆在上面，放入预热好的烤箱，220度烤20分左右。

11、烤好后取出，在肉丸的表面刷上烤肉酱，再次入烤箱180度烤5分钟左右即可。（时间自己掌握，烤到肉丸表面微黄，避免烤焦在最后几分钟的时候最好在边上看着）