黄鳝焗饭的做法

黄鳝焗饭的做法

姜汁性温味辛，功能祛寒健胃、祛痰。黄鳝所含丰富的卵磷脂是构成人体各器官组织细胞膜的主要成份，为脑细胞不可缺少的营养物质；所含的“鳝鱼素”能降低血糖和调解血糖，加

食材配方

主料：

黄鳝、4条 、

辅料：

油、适量盐、适量酱油、适量胡萝卜、半个蒜头、2小个姜、少许葱花、少许紫苏、少许香菜、适量 、

详细做法步骤

1、1、新鲜的野生黄鳝哦

2、2、用剪刀剪一下尾巴让它在锅里游下出血，这个或者您看了有点血腥，但黄鳝最重要还是它的血哦，所以在宝宝一岁时第一次吃黄鳝粥，老妈特意交代我一定要用这血来熬粥才最好。

3、3、在鳝鱼游出血的过程中，准备姜汁、蒜蓉、紫苏

4、4、鳝鱼血另用碗装起备用

5、5、锅里加点水加热一下，让黄鳝不能再乱动

6、6、因为咱不是专业户会直接去骨，所以只能一步步来，哈哈、、、基本晕死掉的黄鳝用剪刀剪开肚去内脏洗干净

7、7、清洗干净的黄鳝在背上起刀后切成一小段一小段

8、8、切好的黄鳝加适量盐、油、酱油、蒜蓉、紫苏和姜汁拌均匀腌半小时以上

9、9、半小时后准备煮饭啦，一小杯米，刚好差不多二碗饭，这是我和宝宝的量，因为宝爸上班不在家

10、10、像血米吗？不加水哦，直接用血水来煮饭

11、11、煮饭过程中准备用来装饰的胡萝卜

12、12、边料胡萝卜我切成丁和装饰用的胡萝卜加几片肉片煮熟

13、13、在煮饭时电饭煲起蒸气后就可以加腌制好的黄鳝，饭跳制后先不要断电，再继续通电焖十分钟就可以了

14、14、加入葱花香菜后把黄鳝和饭搅拌均匀，如果不够盐味可以加点盐或者酱油

15、15、用个小碗装饭时压实它，然后把碗倒扣过来放碟上就可以了哦，然后加煮熟的胡萝卜装饰，宝宝说“妈妈，你好棒吖，还会做星星和月亮”哈哈、、、