凉拌猪肝的做法

凉拌猪肝的做法

看到一位豆亲的凉拌猪肝，想起了婆婆在这里的时候经常做，现在回老家了，我俩也很久没有吃了。 给婆婆一个电话，并做这个凉拌猪肝，家有长辈，真的如同拥有宝贝啊！他们会

食材配方

主料：

猪肝、200g 、

辅料：

干辣椒、2个麻油、适量盐、适量醋、适量芫荽、1棵蒜蓉、适量辣椒油、适量姜末、适量

详细做法步骤

1、新鲜的猪肝一块，用水洗净

2、经开水烫到断生，个人觉得整块烫比切片烫好，虽然时间会长，但猪肝中那些粉粉的东东会跑掉。

3、如果不知道熟与否，可以用筷子扎进猪肝里，如果有血水出来的话，肯定是还没有熟的。注意猪肝虽然营养不错，但一定要注意焯熟

4、蒜蓉，姜末干辣椒，香菜末都切好待用

5、准备好麻油，香辣油，米醋

6、蒜蓉，姜末干辣椒，香菜末内下适量的盐

7、倒入米醋，辣椒油，麻油，料成~

8、焯熟的猪肝放入凉白开中放置一会儿，然后切片装盘