咖喱茄子地瓜的做法

咖喱茄子地瓜的做法

很喜欢吃咖喱的味道，那种奇特的香味是无法用语言形容的，只能用嘴巴去诠释了。

食材配方

主料：

茄子、200g地瓜、200g青椒、50g香菜、20g

辅料：

葱花、适量蒜瓣、适量咖喱块、适量干淀粉、适量鸡精、适量盐、适量

详细做法步骤

1、茄子去皮切大丁。

2、地瓜去皮切大丁。

3、青椒切滚刀块。

4、香菜切段。

5、茄子裹上干淀粉，不要有多余的水分，不粘锅入少许油烧热，下入茄子煎至变软。

6、然后下入地瓜煎至金黄。

7、下入葱花蒜瓣，加入适量清水，烧开。

8、烧开后调入咖喱块翻炒均匀。

9、加入香菜段，撒适量盐，鸡精（咖喱方的多的话可以不用再加盐，鸡精了）。