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萝卜丝拌海蜇皮的做法
此菜咸香酥脆鲜甜带一点麻辣,也许有人会问酥从何来,告诉你吧,好的海蜇皮手指甲掐下去是脆嫩的,用嘴咬一下是酥且脆的。
食材配方
主料:
海蜇皮、200g萝卜丝、150g辅料:
食用油、适量盐、适量糖、适量鸡精、适量花生、适量花椒、适量葱、适量剁椒、适量详细做法步骤
1、海蜇提前一天浸泡(去咸. 涩味)
2、萝卜洗净去皮刨丝,用盐腌一会控干水分。
3、熟花生米碾碎
4、将切好的海蜇丝滤水放入盘中。
5、再放萝卜丝.盐.糖.鸡精.
6、锅中加油 花椒炒香关火.再加葱(除去花椒)。
7、将熬好的油浇在萝卜丝上加剁椒 花生碎 拌匀。
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