秘制酱牛肉的做法

秘制酱牛肉的做法

牛肉脂肪含量低 ，抗衰老、增长肌肉、增加免疫力、促进康复、补铁补血，这道菜是家常菜哦，大多数人都很喜欢的啦，很容易做哦~！喜欢吃的朋友们不要错过哦，快来瞧瞧吧！

食材配方

主料：

牛肉、1000g 、

辅料：

葱、适量盐、5小勺酱油、50g甜面酱、100g桂皮、1片八角、2个香叶、4片高良姜、1根草蔻、2个红辣椒、适量丁香、适量啤酒、250ml姜、适量蒜、适量

详细做法步骤

1、牛肉洗净，

2、分割成若干块，大小随意

3、焯血水，锅中倒进足够量的水，下入三五片生姜，少许葱白，牛肉，煮开后继续煮4-5分钟，将牛肉捞起，水倒掉不用

4、锅洗净后，锅中放入适量的水，加入准备好的辅料，酱油的量很重要，看起来要深但是不能不透，待水烧开后加入几勺甜面酱味道会很好，如果不用甜面酱可以加入少量的糖。不要将盐一次性放入锅中。

5、将汤汁搅拌均匀后把牛肉放入锅中再烧开后调小火，再稍稍放一点点盐后煮25分钟，将半瓶左右的啤酒倒入锅中，也可以用整棵的山楂代替。

6、再煮至20分钟左右即可关火，煮熟的时间根据肉块的大小自行掌握。先不要着急出锅，拿铁钎子在牛肉上扎些小洞使他更好入味，冷却入味切盘就好了。