嫩滑蛋花牛肉羹的做法

嫩滑蛋花牛肉羹的做法

所谓的“亚健康”状态，是介于健康与疾病之间的一种中间状态。“亚健康”的表现是多种多样的，最常见的有疲劳乏力、精神不振、记忆力减退、食欲不振等等。 　　不管是什么

食材配方

主料：

牛肉、80g青豆、50g蛋清、1个 、

辅料：

玉米淀粉、30g料酒、15ml醋、10ml盐、适量清水、500ml 、

详细做法步骤

1、牛肉剁成肉末，放入一只干净的碗中；

2、加入一茶匙玉米淀粉；

3、加少许陈醋；

4、用手抓匀，腌制十几分钟；

5、锅烧热，倒入少许油，放入洗净的青豆；

6、小火煸炒至青豆表皮发皱，加入料酒，迅速翻炒几下；

7、一茶匙玉米淀粉加水调和成水淀粉，倒入锅中；

8、加入少许黑胡椒粉；

9、加水500ml，大火煮沸；

10、水滚之后，加入腌好的牛肉末；

11、待牛肉末浮起，倒入蛋清液，迅速用筷子搅散，呈蛋花状；

12、关火，盛出之前加少许盐调味。