醋溜土豆肉丝的做法

醋溜土豆肉丝的做法

这道菜非常简单和家常，唯一需要考验你刀工的就是土豆丝了。如果刀功不行，那就切土豆条吧。

食材配方

主料：

肉、300g土豆、1个

辅料：

干辣椒、2个花椒、适量油、适量麻油、适量醋、适量酱油、适量砂糖、适量料酒、适量葱、适量 、

详细做法步骤

1、肉切丝加入少许油、料酒、酱油、砂糖、胡椒粉、生粉混合搅拌均匀腌半个小时。

2、土豆去皮切丝泡水去掉淀粉质备用、葱切碎、蒜切碎、干辣椒掰开。

3、肉丝下锅炒至七八成熟捞起备用，花椒下油锅炸出香味捞起备用。

4、花椒炸过的油烧热，下蒜，干辣椒炸出香味后下土豆丝和少许料酒爆炒片刻后倒入肉丝、适量的浙醋、盐、鸡精翻炒均匀后，再撒葱、麻油翻炒均匀即可。