南昌人都爱吃的双椒小炒牛肉的做法

南昌人都爱吃的双椒小炒牛肉的做法

其实南昌人爱吃牛肉已经由来已久了！最正宗的南昌炒米粉，里面用的就是牛肉。现在大街小巷的炒米粉里面全部都是猪肉，是很不正宗的。据说原来南昌万花楼有正宗的南昌炒米粉

食材配方

主料：

牛里脊肉、300g青辣椒、150g红辣椒、50g水发香菇、30g

辅料：

可乐、20ml生姜、5g水淀粉、10g洋葱、20g

详细做法步骤

1、准备好所有的材料。

2、牛肉按纹路切成大块薄片放入碗内，放入适量的水淀粉和可乐。

3、将牛肉和水淀粉可乐搅拌均匀，腌制15分钟。

4、将青红辣椒、生姜、洋葱切片，水发香菇去蒂切条。

5、锅内放适量的油（可以多放点），烧热。

6、将腌制好的牛肉下油锅滑至八成熟。

7、将牛肉盛起备用。

8、锅内留底油，下生姜片爆出香味。

9、下洋葱、青红辣椒、香菇翻炒，最后加入牛肉炒匀，加入适量的盐、味精即可出锅。