白菜鲜虾卷的做法

白菜鲜虾卷的做法

今天做了鲜虾卷，还增加了蔬菜，味道更好，营养更全面。 大白菜含丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化(消化食品)的功

食材配方

主料：

白菜、200g虾、300g胡萝卜、1根鸡蛋、2个

辅料：

淀粉、适量盐、适量料酒、适量白胡椒粉、适量

详细做法步骤

1、白菜叶、虾、鸡蛋、胡萝卜

2、剥出虾肉，虾头和虾皮也不要扔。

3、虾肉、胡萝卜切碎（不要捣成泥）， 加入姜末和鸡蛋黄（蛋清还要有大用途，一定留好）

4、放入淀粉、盐、料酒、白胡椒粉搅拌成糊状， 我们暂且称之为“馅”

5、白菜叶用开水焯一下，烫软了。放入“馅”，先把底下向上折，然后左右向中心折，最后卷成卷。卷好后用鸡蛋清均匀涂抹在菜叶边缘上，封口。虾头、虾皮垫底（增加鲜味）上锅蒸， 开锅后计时，15分钟后起锅