红烧牛肉面的做法

红烧牛肉面的做法

牛肉吃起来软而不烂，更有口感，再搭配上清爽的青菜，浓郁的汤头，风味别具一格。

食材配方

主料：

牛腩、500g西红柿、2个兰州拉面、1袋鸡蛋、1个八角、3个 、

辅料：

老抽、1小勺生抽、1小勺料酒、1小勺精盐、1小勺白砂糖、1小勺香叶、1片草果、1个干辣椒、3个桂皮、1个葱、适量蒜、适量姜、适量青菜、适量 、

详细做法步骤

1、准备材料。牛腩切1cm左右块 放冷水内泡半小时去血水 沥净水分，锅内烧开水 倒入牛腩煮开 煮两分钟 沥去水份 用温水冲净

2、锅内烧热油 倒入葱 姜 蒜 八角 桂皮一块 干辣椒 草果 香叶炒香

3、倒入牛腩

4、加老抽一小勺 生抽一小勺 料酒一小勺 盐一小勺 糖一小勺炒匀

5、炒好的牛腩转入砂锅 倒入热水漫过牛腩

6、面、配菜准备好。

7、火烧开转小火 让汤一直处于微沸的状态

8、一个半小时后捞出葱姜八角等调料 加入去皮切块的西红柿 继续煮一小时即可

9、面条煮熟捞起后面汤里加入几滴油 一点盐烧开加入洗净的青菜焯一下盛入碗内加上前提煮好的鸡蛋 浇上牛肉和汤汁即可