香菇木耳胡萝卜饺子的做法

香菇木耳胡萝卜饺子的做法

小侄子很爱吃饺子，尤其是香菇木耳胡萝卜馅的，一次能吃12个呢，上周末家里包饺子，投其所好，做了这个馅的，味道很赞，特别是香菇的味道更是香啊。

食材配方

主料：

面粉、1000g清水、500g

辅料：

油、适量生抽、适量蚝油、适量芝麻油、适量鸡蛋、适量十三香、适量姜、适量淀粉、适量干木耳、适量香菇、适量胡萝卜、适量香葱、适量

详细做法步骤

1、面粉慢慢加入清水和成光滑的面团，盖上保鲜膜醒半个小时。

2、干木耳放水泡发。

3、香菇放水里泡发。

4、香葱切碎。

5、胡萝卜用工具擦成丝。

6、泡发好的木耳与香菇切碎丁。

7、肉剁成沫，加入油、生抽、蚝油、鸡蛋、十三香、姜蓉、芝麻油，淀粉用少许的香菇水化开倒入肉馅中，顺着一个方向搅拌上劲。

8、将拌好的肉馅与胡萝卜、木耳、香菇、葱花一起搅拌均匀。

9、取一份面团搓长条切小剂子，擀成中间稍厚四边薄的面皮。

10、取一张面皮放上馅料。

11、捏成自己想要的形状，码放于簸箕上。

12、水开后，下入饺子，等水再次煮开后倒入一点凉水，至水再开，如此重复两次，直至饺子浮起皮鼓就可以出锅了。