酱香茄子的做法

酱香茄子的做法

很喜欢这道菜，牛肉酱是自己做的，加入到茄子中，茄子便满满的都是牛肉酱的香味。 吃茄子时建议不要去茄子皮，它的营养价值就在皮里面，茄子皮含有丰富的维生素B。 所以

食材配方

主料：

茄子、2个西红柿、2个

辅料：

花生油、适量大蒜、适量牛肉酱、适量辣椒酱、适量酱油、适量 、

详细做法步骤

1、准备茄子1个、西红柿2个，酱油、大蒜、牛肉酱、辣椒酱、花生油各适量

2、将茄子洗净切滚刀块备用

3、将切好的茄子放入加了少许米醋的清水中浸泡20分钟，捞出沥干水备用

4、西红柿洗净切成小块备用

5、锅烧热，入大蒜爆香

6、加入适量辣椒酱爆香（辣椒酱可依个人的爱好增减）

7、放入西红柿炒至软烂

8、最后放入处理好的茄子，洒入少许高汤炒至茄子变软，再倒少许酱油，放入牛肉酱，焖至入味即可