家庭版过桥豆腐的做法

家庭版过桥豆腐的做法

武汉的天热冷热变化快，一天之内可能会经历四季的瞬间变化，让人防不慎防。儿子感冒后，想着给补充点营养。每天必吃的辣 味菜，不给他做了，蒸了一碗有汤水的过桥豆腐，清

食材配方

主料：

猪腿肉、300g内酯豆腐、150g鸽蛋、2个 、

辅料：

芝麻油、适量盐、适量生抽、2勺淀粉、5g香葱、适量红剁椒、适量

详细做法步骤

1、准备好内酯豆腐、猪腿肉、鸽蛋、香葱。

2、猪肉洗净、切块。

3、再剁成肉糜。

4、肉糜放入碗中，加入淀粉，淋上生抽。

5、充分搅拌上劲。

6、拌好的肉糜放入大碗中，铺在碗底。

7、取出内酯豆腐，切成厚片。

8、切好的豆腐小心滴码放在肉糜上。

9、将鸽蛋磕破于豆腐两旁的肉糜上。

10、锅中水开，放入大碗，隔水将肉糜蒸15分钟。

11、将蒸好的肉糜中的汤汁倒入锅中。

12、烧开，淋入淀粉，勾薄芡。

13、勾好的芡汁倒回碗中的肉糜上。

14、撒上剁椒和葱花。

15、淋上芝麻油，吃时拌匀。