香菇鲫鱼汤的做法

香菇鲫鱼汤的做法

鲫鱼对哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用；产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳；鲫鱼肉嫩味鲜，尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人

食材配方

主料：

鲫鱼、1条鲜香菇、50g

辅料：

油、适量盐、适量葱、适量蒸鱼豉油、少许姜、适量蒜、适量

详细做法步骤

1、鲫鱼一条，约250g左右，洗净沥干水份，鲜香菇洗净，切片，姜蒜切片，葱切沫。

2、坐锅烧热，倒油，撒少许盐，油中撒盐可防止鱼肉沾锅。

3、油热，平放入鲫鱼，小火慢煎一分钟。

4、煎制表皮起焦，翻面，略煎半分钟，放入姜、蒜片。

5、倒入没过鱼身的温水，大火烧开，煮10分钟左右。

6、倒入香菇片，中火再煮制10分钟左右。

7、淋入少许“蒸鱼豉油”，撒入适量盐调味。

8、最后撒点葱花。