酸菜排骨烫血肠的做法

酸菜排骨烫血肠的做法

酸菜炖白肉是东北的一道名菜了，以前也有做过，朋友每年也会自己做酸菜，但我感觉味道还是不如在市场上那对东北夫妇的小店买的正。听说真正东北的酸菜怎么炖酸菜都是脆的，

食材配方

主料：

大棒骨、1根排骨、600g酸菜、半颗血肠、1根

辅料：

油、20g盐、8g醋、2g姜片、2g葱沫、2g姜沫、2g

详细做法步骤

1、片成这样一片一片的切成细丝；

2、先将大棒骨和排骨过开水烫去血沫，另外再加入水姜片，放入骨头，滴几滴醋大火炖开后改小火；

3、烧热油锅，放入葱、姜、沫、爆香；

4、倒入酸菜炒五分钟左右；

5、将炒好的酸菜倒入1中,加盖大火炖开改小火慢慢炖吧；

6、炖3小时后加入盐搅拌均匀即可；

7、将血肠切好后摆入盘中，将滚烫的酸菜汤浇至血肠上即可开吃。