煲汤做菜知识大全!
三鲜玉子豆腐的做法
这个菜绝对可以称为“让你倍儿有面子的宴客菜”,第一,菜品卖相好,颜色搭配漂亮。第二,玉子豆腐软嫩可口,老少皆宜。第三,咸鲜的口味,男女老少都喜欢。第三,虽说还有
食材配方
主料:
虾仁、100g玉子豆腐、200g辅料:
油、适量盐、适量生抽、适量蚝油、适量淀粉、适量胡萝卜、适量黄瓜、适量姜、适量蒜、适量 、详细做法步骤
1、黄瓜和胡萝卜切菱形块,葱姜蒜分别切末。
2、生抽一勺、蚝油一勺、半勺淀粉,适量盐和两勺水搅均调成料汁。
3、用刀将玉子豆腐连同包装袋一起切开,倒出玉子豆腐,切1.5cm厚的片。准备一个盘子,倒些淀粉在盘中,切好的玉子豆腐均匀的沾上一层淀粉。
4、锅内倒油烧至7成热,将沾好淀粉的玉子豆腐下锅炸,炸至玉子豆腐外边出现一层硬壳,颜色变黄,捞出控油。
5、重新起锅倒油加热(或者可以用刚才炸玉子豆腐的锅留少许底油),放入葱姜蒜末,炒香,放入虾仁,炒至虾仁变红。
6、放入炸好的玉子豆腐,倒入调好的料汁,翻炒均匀。
7、中火至料汁变浓。
8、放入黄瓜片和胡萝卜片,翻炒均匀即可。