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青椒皮蛋豆腐的做法
说实话这个菜虽然早就知道了,但自己却从没做过,最后还是在LG的同事那吃到的,后来一直都记得那个味,这次回娘家,特意也做了一下,味道很出彩,豆腐很嫩滑,皮蛋很香滑
食材配方
主料:
皮蛋、3个青椒、150g豆腐、2块 、辅料:
油、适量盐、适量糖、适量味极鲜、适量蚝油、适量蒜茸、10g详细做法步骤
1、皮蛋清洗外皮,然后剥壳。
2、跟着切成小块。
3、豆腐用清水冲一下。
4、接着放入锅内焯烫。
5、然后取出切件摆入盘中备用。
6、青椒切粒。
7、大蒜剁成末。
8、炒锅内放入适量的食用油,然后把蒜茸爆香。
9、接着放入青椒,炒至断生。
10、放入皮蛋。
11、加入适量的盐与糖调味。
12、然后再放入少许的味极鲜与蚝油。
13、大火翻炒均匀。
14、然后把炒好的青椒皮蛋浇在豆腐上,即可食用。
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